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【華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導】 2013年4月3日 12:32

中國大陸禽流感H7N9疫情開始連環爆，截至目前共有7起案例，其中上海2病例死亡，安徽1病例病危。面對禽流感疫情，民 眾應該做好日常防護，尤其不可輕忽感冒。衛生署疾病管制局已經發函醫院，提醒醫師一旦發現嚴重不明肺炎病例，或醫護人員出現不明嚴重肺炎感染，應立刻通 報。

冬春季節是禽流感高發季節，由於禽流感與感冒的症狀相似，如果出現發燒、頭痛、咳嗽與喉嚨痛等症狀，應戴上口罩，最好就醫確診。並務必告訴醫生自己 發病前是否到過禽流感疫區，是否與病禽類接觸等情況，並在醫生指導下治療和用藥。目前疾管局已提升實驗室檢驗能力，以期讓禽流感檢體在1天內結果就可出 爐。

【3種途徑　可能感染禽流感】

人感染禽流感的途徑通常有3種，包括：接觸感染家禽、接觸帶毒野鳥、接觸被病毒污染物(食)品和環境等。其中又多與食用或接觸被禽流感病毒污染的物（食）品有關。

【禽流感來襲　做好防護】

1. 勤洗手清潔：一旦接觸過禽鳥或禽鳥糞，要注意用消毒液和清水徹底清潔雙手。烹調食物時，需注意每次碰觸生肉後，最好都用肥皂洗手，擦乾後再摸其他的東西，以避免自己的手交叉污染了食材或食物。
2. 加強鍛鍊體能：繼續維持固定運動，強化鍛鍊體能，建立良好免疫力。
3. 補充營養：維持均衡飲食習慣，注意多攝取蔬菜水果等天然食物，以及補充維生素C等增強免疫力的食物。
4. 充足睡眠：平時作息要正常，勿熬夜，注意適度休息，以增強抵抗力。
5. 減少禽類接觸：盡可能減少與禽類不必要的接觸，尤其是與病、死禽(畜)的接觸，並且遠離家禽的分泌物。外出在旅途中，儘量避免接觸禽鳥，例如不要前往觀鳥園、農場、街市或到公園活動，不要喂飼白鴿或野鳥等。
6. 肉蛋煮熟再吃：生熟食物要分開處理和保存，所有肉類及蛋類需煮熟煮透才可食用。
7. 避免吃生蛋醬料：在風暴期間，應避免吃生蛋或用生蛋調製的美奶滋、卡士達醬、火鍋沾醬、提拉米蘇、慕斯等。

【華人健康網 記者駱慧雯／台北報導】 2013年4月3日 13:39

連日來，中國大陸爆發多起H7N9禽流感確診案例，且造成2人死亡，有專家提醒，抵抗力較差的嬰幼兒是高危險族群，家長應從有正確預防觀念，增強寶寶免疫力，降低感染機率。

預防禽流感　兒童防護5法寶

1. 適度運動：運動可促進生理機能正常運作，若配合充足睡眠和休息，注意補充營養，可增強免疫力，降低病毒侵襲的可能。
2. 注意飲食：飲食前洗淨雙手，且在均衡飲食的前提下，多攝取富含維生素C等營養素的食物；在吃雞、鴨等禽肉前，應確保肉已完全煮熟、煮透；食用雞蛋前應以清水清洗蛋殼，且需烹煮至全熟再吃。
3. 空氣流通：不要因為怕病毒感染就緊閉門窗，室內空氣若不流通容易使寶寶免疫機能下降，反而增加感染風險。建議每天應1至2次開窗換氣半小時，若怕寶寶著涼，可多加衣物或蓋被保暖。
4. 遠離人群：流感盛行期間，應避免到人多的公共場所，若有必要則需配戴防護口罩。同時，避免到農場或鳥園，不接觸禽鳥或禽鳥糞便，也不餵食白鴿或野鳥。
5. 不輕忽感冒：禽流感的初期典型病症如發燒、頭痛、咳嗽及喉嚨痛，與其他流行性感冒相似，寶寶若出現以上呼吸道症狀，應儘快就醫檢查，且告知醫師發病前是否到過禽流感疫區或曾接觸病禽類，以利於醫師正確治療和用藥。

【華人健康網 記者黃子倫／台北報導】 2013年4月11日 10:00

對抗步步進逼的H7N9禽流感，平日要有正確防疫觀念，不僅對抗禽流感，也能增加免疫力抵抗其他疾病，尤其是工作壓力大、 和周圍人群頻繁接觸、且作息容易不正常的上班族更需特別注意。醫師建議，維持良好免疫力最需要均衡飲食，少鹽、少油，另外，也可適度攝取優質蛋白質，但要 從天然食物獲得為主。

維持免疫系統：勿過補或缺損

書田診所新陳代謝科醫師洪建德指出，免疫系統是人體內一個重要防禦、偵測系統，是身體對抗疾病的戰鬥力，免疫系統十分奧妙，也十分複雜，過多的營養補充、或過少的營養攝取都會有所傷害，最好的方式還是均衡飲食、良好作息、規律運動。

洪建德醫師強調，對現代人來說，比較少有營養不足的問題，反而多為營養補充過剩，像是過多的保健食品。即使是受過高等教育的知識份子，也難逃危害，自己就有一位友人，得糖尿病以後為了補身體，每天飯後要吞掉將近3、400公克的維他命、營養素等，反而引起腎指數過高。

優質蛋白質：均衡攝取肉豆蛋奶類

對於許多上班族選擇喝牛奶來補充營養，洪建德醫師也指出，身體的不同系統都需要蛋白質，並不一定只靠牛奶，還是要依據均衡攝取的觀念，建議優質蛋白 質來源包括煮熟後的雞胸、魚肉、豆漿、各類瘦肉和小麥蛋白粉。這些食物富含蛋白質且低脂肪。此外要小心添加人工甜味劑的蛋白粉及乳酪，避免高飽和脂肪。

要維持良好的飲食習慣，可依照2011年美國公佈的美國人飲食指南的4點大原則，不要過度偏廢或過度迷信哪種營養素，才不會因噎廢食！

1. 把焦點放在營養素密度高的食物：舉例來說天然的馬鈴薯營養密度高，但經過高溫、油炸、過度烹煮等，營養流失只剩下脂肪與熱量，就不宜吃過多。
2. 不要忘記吃飯：指的是三餐中的澱粉，若自以為將飯量減少成1／4，但一到下午就吃餅乾、零嘴、喝含糖飲料等，還是沒有攝取到正規的營養素。
3. 食物安全：取得的方式、新不新鮮、是否含有毒素、或種植地有土地汙染等，都需要注意，尤其是近年很夯的生機飲食，更要好好為自己把關。
4. 考慮食品添加物：食品添加物像是蛋白質水解物（調味劑）、維他命、葡萄糖果糖糖液等，這類平常不會特別注意的東西，都要考慮可否以天然的方式取代，或是自己需不需要。

【華人健康網 記者黃子倫／台北報導】 2013年4月14日 10:26

蔬果好處多多，但要怎麼吃才能攝取到營養，又可兼具抗癌效果呢？醫師指出，其實可以參考美國癌症研究中心建議的30種抗癌 蔬果，每天均衡攝取其中的5∼9種，而不是過度偏廢或迷信哪種營養素、單一食品，只有全面的攝取才可補足身體每日所需的上千種營養素，維持免疫力達到抗癌 效果。

醫師建議，想要抗癌均衡的攝取30種防癌蔬果，比單一來吃更有效。

蔬果的好處　均衡勿偏廢

臺大醫院北護分院院長暨中華民國骨質疏鬆學會前任理事長蔡克嵩醫師表示，骨質疏鬆常見在老年人、女性族群，主要是因為造骨細胞與破骨細胞的活動力不平衡，導致骨質流失。如果等到背痛，甚至行動力喪失，通常代表骨鬆現象已經很嚴重。

同醫院醫事部主任暨復健科醫師韓德生則提醒，如果下肢癱瘓或久病在床的人，容易在日常照護過程中發生骨折，通常就是因骨質疏鬆所引起的「自發性骨折 （spontaneous fracture）」。但是，除了需留意行動不便、癱瘓或久病臥床的婦女骨鬆問題之外，行動功能良好的女性也不可輕忽。

營養師簡妙凌說明，保骨飲食除了喝牛奶外，也可以做成美味的點心，例如奶酪上加上黑芝麻，再配合一些水果，既可讓功能健康的長者願意食用，也可以讓久病臥床的人食用。

至於運動，物理治療師陳美珠表示，居家保骨運動有四個口訣：

第一、「手臂合貼上升開」做一個伸展及擴胸運動；

第二、「彎腰鐘擺大回旋」可以放鬆上肢和伸展小腿後肌；

第三、「抬腳推出雞獨立」促進平衡與協調性；

第四、「身體回正馬步蹲」增加下肢肌力。

清除毒素和脂肪　只要簡單5要訣　

 2012年4月29日 10:22

將體內多餘毒素排淨，身體自然就健康！

Point 1 早餐和睡前1杯水

人體有60％∼70％是水，體內若缺水，許多以水為載體的毒素將無法排出，就會堆積在體內。

早晨時腸胃代謝功能最好，夜晚是清除毒素效率最佳的時間，因此起床後及睡前各喝1杯水，有利體內環保

Point 2 多吃蔬果

想要有好的排毒成果，則要攝取充分的蔬菜及水果，在植物性維生素中，有許多對人體有益的抗氧化物質及纖維質，能幫助對抗自由基、促進腸胃蠕動，甚至預防疾病及癌症。

選用蔬果時，最好以無農藥栽培的有機蔬果為主，或仔細以流動的水洗淨，並以當季蔬果為首選。

Point 3 發汗可刺激汗腺及淋巴腺排毒

關於瘦身你一定要知道的小技巧(上)

是不是很鬱悶：為什麼你的朋友，即使吃了一大塊乳酪蛋糕，仍能保持苗條的身材，而你卻只吃一小口就足以發胖？在減肥道路上，你是否遇到了瓶頸？ 13 個瘦身秘密，幫你跨越減肥瓶頸，成功擁有曼妙身材！

排毒要因症而異

有些女性會經常出現便秘的現象，根據中醫理論，便秘可分為2類，就是熱秘和虛秘。

·         熱秘：主要由體內熱毒引起，需要用潤腸的方法，來進行通便。

·         虛秘：虛秘分氣虛和血虛2種。氣虛會使大腸傳導無力；血虛是津枯不能滋潤大腸，虛秘表現為雖有便意卻難以排出，留存在體內，使人感到非常難受，需要吃一些滋補的藥膳，來滋潤身體。

粗糧、細糧都要吃到，才能有健康美麗的好體態

粗糧中含有豐富的膳食纖維，雖不能為人體消化吸收，但能促進腸道蠕動、清理腸道內廢物，促進食物殘渣儘早排出體外。細糧攝取過多，會造成體內纖維量不足，而導致便秘。

女性要排毒，粗糧、細糧都要搭配來吃。適宜的粗糧包括：玉米、燕麥、蕎麥、高粱、小米、薯類，以及各種豆類，如黃豆、豌豆、紅豆等。

飯前飲一杯茶或者一杯水

減肥太急！醫師：易復胖又傷身

2012年4月29日 10:03

以錯誤方式減肥排毒，只會傷身！用最聰明方法，變身最健康的型男靚女！

節食是錯誤的減肥方法

人會肥胖，是吃太多、攝取過多熱量，所以想減肥的人，會認為只要少吃點，就能達到減輕體重的目的。所以若不知道正確飲食控制方法的人，通常就會採取 限制食量、短期內只吃蔬果或只吃單一食物或拒吃澱粉類的節食法。但結果往往事與願違，嚴格控制食量後，即使體重減輕，但是健康、體力變得更差，而且若是稍 不留意多吃一些，居然胖得更快。這種經驗真令人沮喪，也讓辛苦節食的人，認為自己是「連喝水也會胖」的體質，但真的是因為易胖體質嗎？

基礎代謝率下降，更難減重

節食減肥法是嚴格控制食物攝取，雖然最快收效，但也最快復胖，因為很難持久，而且可能造成營養失調。

不當節食可能在短期內看到成效，是因為它攝取的熱量相當低，逼迫身體使用體內囤積的蛋白質、脂肪，所以很快能使體重下降。

但為什麼每次都復胖？因為利用節食減去的是肌肉，而肌肉會消耗人體很多熱量，肌肉量越多，消耗的能量通常也越高，當你減去了肌肉，表示今後燃燒熱量的能力，已經減少，因此要進一步減輕體重就更困難。

所以，當恢復正常飲食後，只要有多餘的熱量，就容易囤積在體內，不像之前被使用掉。因此，經過多次節食，就容易誤以為自己的體質是「吃什麼都胖」。